Tout le monde connait Bouzigues pour ses huîtres au goût inimitable avec une pointe de noisette, sa coquille marbrée et dentelée, sa fraîcheur iodée et sa chair généreuse. On la déguste crue ou cuite, en marinière ou en brasucade et les plus grosses, on les farcit façon Sétoise. Pour découvrir tous les secrets et l’histoire de la conchyliculture de la lagune, faites aussi une halte au Musée de l’étang de Thau !
Si l’huître de Bouzigues est connue dans le monde entier pour être un grand cru dans sa catégorie, Bouzigues possède un autre trésor qui ne se mange pas, mais reste un délice pour les yeux : sa farandole de mas conchylicoles qui ont quasiment les pieds dans l’eau, face à la lagune de Thau. Voilà une balade insolite qui ne manquera pas de surprendre les touristes qui viennent ici pour la première fois. C’est en suivant un sentier au bord de l’étang, dénommé communément « le chemin des parcs », que vous découvrirez un univers surnaturel baigné entre ciel et mer et curieusement décoré par des bateaux suspendus.
Ces embarcations, appelées « barges », sont celles des ostréiculteurs. Reconnaissables parmi mille, elles possèdent un large pont en aluminium qui facilite la manutention des poches d’huîtres de Bouzigues. Elles bénéficient par ailleurs d’un faible tirant d’eau. Telles des marionnettes suspendues par des fils, les barges stationnent en l’air en attendant de s’évader sur l’étang tout en colorant le paysage d’une atmosphère insolite. Sur ce tapis aquatique aux multiples reflets, les tables s’illuminent au loin d’un ton doré, tandis que sur le chemin des parcs, les passerelles des producteurs s’avancent sur l’eau avec plus ou moins d’équilibre et d’aisance, perchées sur des poteaux parfois douteux et des rails qui déraillent ici et là.
La promenade sera aussi accompagnée d’une odeur d’huître assez tenace, mais cela fait partie de l’expérience immersive et ajoute son lot d’authenticité. Certains mas déplient leur terrasse près des pontons et d’autres, plus organisés, ont construit de véritables salles à manger sur pilotis, digne d’un Robinson Crusoé, mais confortables et exotiques à souhaits avec en toile de fond, Sète et le Mont Saint-Clair, rien que ça ! Bouzigues ne se résume donc pas qu’à ses huîtres, mais aussi à ses mas conchylicoles (élevage d’huîtres, de moules, de palourdes et de coques) qui sont la promesse d’une sortie pas comme les autres et qui feront de vous les témoins d’une armée d’OVNI à fond plat suspendus ici, comme le temps…
Vous l’ignorez peut-être, mais la conchyliculture s’est invitée sur l’étang de Thau au début du XXe siècle et constitue une part importante de la production française qui fait vivre près de 450 exploitations. L’absence de marée en Méditerranée a imposé des techniques spécifiques basées sur l’élevage en suspension réalisé grâce à des « tables » équipées de rails soutenant des traverses et des perches croisées. Florent Tarbouriech a poussé cette technique encore plus loin en inventant la marée solaire, un système qui automatise la suspension et l’immersion des huîtres à partir de panneaux solaires et d’un pilotage technologique.
Situé à 19 petits km seulement de Marseillan et de son complexe immobilier Lux La Baraquette, cette ville est le berceau des huîtres de l’étang de Thau et une belle destination touristique et gastronomique. Marseillan et ses alentours, un nouvel art de vivre autrement…
À seulement 10 km de Montpellier et 30 de Marseillan, Frontignan vous ouvre les portes de l’étang d’Ingrill. Il est célèbre pour ses vents constants, ses eaux tièdes et sa vaste étendue sans obstacle. Paradis des Kitesurfers, il offre aussi aux visiteurs un spectacle de toute beauté animé par de drôles d’acrobates ailés. L’étang d’Ingril (parfois appelé « étang d’Ingrid », ou des « Aresquiers ») reste une zone protégée. La pratique de ce sport est seulement tolérée. Cela invite chaque Rider à être responsable, à respecter les autres et l’environnement…
Bienvenue au Paradis du Kitesurf à Frontignan.
C’est un sport de glisse né dans les années 80. Il associe un engin de glisse (une planche) ou de roulage (planche à roulettes) à une aile de traction. Glisse, vitesse et vent forment une activité aérienne qui s’ouvre à plusieurs sports. Freestyle (sauts et figures aériennes), performances de longue distance ou vitesse pure. Spectaculaire, il est pratiqué par des vétérans, comme par des plus jeunes. Ni totalement aérien ni totalement marin, le Kite est un hybride à sensations fortes. Il se vit au fil de l’eau ou dans les airs, un grand cerf volant relié à un harnais autour de la taille et une planche de surf sous les pieds. À l’étang d’Ingril, la zone de décollage, appelée la plagette, est très fine. Le vent peut osciller entre 10nds et des rafales à 25 nœuds. En tirant un peu, vous pourrez naviguer dans la petite baie à hauteur de Frontignan, juste en face du port des pauvres. Là-bas, le vent est souvent plus stable. D’autres plus, expérimentés, s’éclateront en speed en tirant des Runs au plus près de la digue.
Cependant, l’étang n’est pas qu’une cour de récréation pour les Kitesurfers. C’est aussi une » zone idéale pour les pêcheurs qui posent des filets à certains endroits. Ils les déplacent d’une semaine à l’autre. Il est donc important de respecter ces zones qui appartiennent, l’espace d’un temps, à ces professionnels de la mer qui vivent de leur activité. Par ailleurs, la plagette n’a de sympathique que son nom. Ce n’est en aucun cas une plage pour venir bronzer seul ou en famille, ni même laisser des enfants barboter dans l’eau. La mer et les vraies plages de sable fin ne sont qu’à 200 m du spot de KiteSurf à frontignan. Vous pouvez vous initier au Kitesurf chez Kithau, à Marseillan.
En arrivant de Montpellier, suivez la direction Sète / Frontignan. Si vous arrivez par l’autoroute, il faudra sortir à St-Jean-de-Védas. Après la 4 voies, prenez direction « Aresquiers ». Franchissez le pont à sens unique avant de longer l’étang à droite et la mer à gauche. Arrivé au rond-point, vous serez au Spot. En venant de Sète, sortez à « Balaruc-les-Bains et suivez la direction Frontignan Plage en longeant la ligne SNCF à gauche avant d’arriver au rond-point du spot.
Enfin, situé à 30 km seulement du complexe immobilier Lux La Baraquette, Frontignan est une destination phare des Kitesurfers. C’est aussi une zone protégée avec des oiseaux rares et des Flamants roses de toute beauté. Pour conclure, le Kitesurf à Frontignan, c’est vraiment dans le vent !
Enjoy !